世界大百科事典（旧版）内のカープルの言及
【ケーパー】より
…1日花である。この花が咲く前のつぼみのときに摘んだものも，ケーパーあるいはカープルcâpreともいう。カプリン酸を含み，淡い香辛味があり，フランスでは特に好まれている。…
※「カープル」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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