世界大百科事典（旧版）内のククイノキの言及
【油】より
…ヤシ油はココヤシの胚乳部からつくられるが，むしろその一歩手前のココナッツ･ミルクのほうが食用には一般的である。またこの地域ではトウダイグサ科のククイノキ(キャンドル･ナッツ)から油脂が採集され，灯火用に用いられていた。中国ではダイズ，エゴマ，油茶(アブラツバキ)，アブラギリなどの品種改良が進んでいたが，多くは灯火用あるいは雨具用の油として用いられ，食用としては豚脂が重要であった。…
【アブラギリ(油桐)】より
…別名は油木，毒荏（どくえ），イヌギリ，ヤマギリ。中国のシナアブラギリA.fordii Hemsl.およびカントンアブラギリA.montana Wils.や太平洋諸島のククイノキA.moluccana Willd.(英名candlenut tree)からもキリ油が得られ，中国，台湾を含め広く栽培される。【緒方 健】。…
※「ククイノキ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」