クサンボオ（読み）くさんぼお

世界大百科事典（旧版）内のクサンボオの言及

【ニザダイ】より

…外海に面した岩礁域の水深5～20mのあたりにすみ，藻類や小甲殻類，ゴカイ，貝類などを餌としている。磯臭いといわれ，クサンボオ(千葉)などとも呼ばれるが，消化管が臭いので，じょうずに料理すれば美味で，関西では洗い，刺身で賞味される。最近では関東でも食べるようになった。…

※「クサンボオ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」