こわいい

世界大百科事典（旧版）内のこわいいの言及

【強飯】より

…今のように水を加えて煮た飯はやわらかいために姫飯（ひめいい），堅粥（かたがゆ）などと呼ばれた。姫飯が日常食として普及するにともなって〈こわいい〉，略して〈おこわ〉，さらに〈こわめし〉というようになり，多くもち米を用いて物日（ものび）に食するようになった。祝事にはアズキを加えて赤飯とし，不祝儀には白ダイズを加えるか，もち米だけの白蒸（しらむ）しを用いた。…

※「こわいい」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」