世界大百科事典（旧版）内のサレップの言及
【サイハイラン】より
…サハリン南部，南千島から九州，朝鮮南部，中国，台湾，ヒマラヤに分布し，おもに温帯の林床に生育する。偽鱗茎を漢方薬として，痛み止め，止血に，またサレップ根(ヨーロッパ産ラン科植物オルキス属Orchisなどの球茎)の代用として粘滑薬に用いる。また昔は食用にされたという記録がある。…
【ラン(蘭)】より
…開花期間も長いし，着生ランでは乾燥にも強く，栽培がそれほどむずかしくなく，苗の長距離輸送もやさしいことが，園芸植物としてのランの利用を発展させたのであろう。観賞以外の利用としては食品香料となるバニラや，生薬のサレップなどがある。【井上 健】
【洋ランと東洋ラン】
日本の園芸界では，ラン科植物を東洋ラン，洋ラン，和ランなどに分けて取り扱っているが，これは植物学上での分類ではない。…
※「サレップ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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