世界大百科事典（旧版）内のシアンヒドリン合成法の言及
【シアンヒドリン】より
…
(3)エポキシドとシアン化水素を反応させる。
アルカリによりもとのアルデヒドまたはケトンに戻り，酸ではオキシカルボン酸に加水分解される(シアンヒドリン合成法またはキリアーニの反応と呼ばれる)。アンモニアとの反応ではアミノニトリルになり，これを加水分解するとα‐アミノ酸を導くことができる(シュトレッカー反応と呼ばれる)。…
※「シアンヒドリン合成法」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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