世界大百科事典（旧版）内のシキミ酸経路の言及
【シキミ酸】より
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シキミの果実からエイクマンC.Eijkmanが抽出単離(1885)した芳香族カルボン酸で，シキミの果実に約25％(風乾量)，葉に0.5％(湿重量)含まれる。チロシンやフェニルアラニンなどの芳香族アミノ酸の前駆体として重要で，シキミ酸経路と呼ばれる代謝経路を経て，これらのアミノ酸が合成される。この経路は高等植物に広く知られている。…
※「シキミ酸経路」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」