世界大百科事典(旧版)内のシチューなべの言及
【なべ(鍋)】より
…魚の煮物などにはアルミニウム,アルマイトのものが使われる。深型のものは煮込み用で,ずんどうなべと通称されるシチューなべやスープなべは,容量に比して口径が小さいので長時間加熱しても水分の蒸発が少なく,温度を一定に保ちやすい。中間型のなべは,みそ汁その他の汁物やゆで物,野菜の煮物などに用いられる。…
※「シチューなべ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
…魚の煮物などにはアルミニウム,アルマイトのものが使われる。深型のものは煮込み用で,ずんどうなべと通称されるシチューなべやスープなべは,容量に比して口径が小さいので長時間加熱しても水分の蒸発が少なく,温度を一定に保ちやすい。中間型のなべは,みそ汁その他の汁物やゆで物,野菜の煮物などに用いられる。…
※「シチューなべ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
年齢を問わず、多様なキャリア形成で活躍する働き方。企業には専門人材の育成支援やリスキリング(学び直し)の機会提供、女性活躍推進や従業員と役員の接点拡大などが求められる。人材の確保につながり、従業員を...
10/29 小学館の図鑑NEO[新版]動物を追加
10/22 デジタル大辞泉を更新
10/22 デジタル大辞泉プラスを更新
10/1 共同通信ニュース用語解説を追加
9/20 日本大百科全書(ニッポニカ)を更新