世界大百科事典（旧版）内のシュタインヘーガーの言及
【ジン】より
…ロンドン･ジンはアルコール分40～50％，無色，辛口でドライ･ジンとも呼ばれ，ストレートよりはジンフィズ，ジントニックなど，カクテルの基酒として広く用いられる。ドイツでつくられるシュタインヘーガーは，発酵前にジュニパーベリーを加えて蒸留するもので，マイルドな味をもつ。また，オールドトム･ジンというのは，ドライ･ジンに1～2％の砂糖を加えて甘みをもたせたもの，プリマス･ジンはその中間的な性格で，強いにおいをもつ。…
※「シュタインヘーガー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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