世界大百科事典（旧版）内のシログワイの言及
【クログワイ】より
…日本でもまれに栽培されている。この中国のオオクログワイは，中国，インド，東南アジアに見られる日本のクログワイに酷似した別種，シログワイ，別名イヌクログワイE.dulcis Triniusから中国人によって育種された栽培植物である。原種のシログワイは日本では紀伊半島，福岡県と沖縄本島にまれに自生しているが，在来のものか，渡り鳥などにより南方からもたらされたものかは不明である。…
【クワイ(慈姑)】より
…オモダカ科の水生多年草（イラスト）。地下の塊茎を食べるが，野菜として栽培されているのは日本と中国に限られる。クワイの名は〈鍬芋（くわいも）〉の略で，葉と葉柄の形が農具のくわに似ているところからきている。草丈は90～120cmで，葉柄は長く，葉は直立する。葉身はやじり形で特徴がある。株は全体に平滑で緑色，無毛でつやがある。地下茎から多くの匍匐（ほふく）枝を出し，先端に球形，楕円形または扁球形の塊茎をつける。…
※「シログワイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」