スガレ

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

スガレ

「クロスズメバチ」のページをご覧ください。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典（旧版）内のスガレの言及

【クロスズメバチ】より

…しばしば人に刺傷を与えるが，子を育てるためにチョウ，ガの幼虫や小昆虫を狩るので，衛生害虫と農業上の益虫の両側面をもつ。信州ではスガレと称し，幼虫とさなぎを甘からく煮つけて食用にする。奄美諸島以北の日本各地，朝鮮半島，中国に分布する。…

【香木】より

…　良質の沈香は低温の加熱で十分に発薫するので，特別の名香には葉を2枚重ねて使用することがある。また通常火末（ひずえ）は焦げるなど匂いが変化するが，これを〈すがれ〉と呼ぶ。優品ほど炷（たき）始めから終りまで味が変わることがない。…

※「スガレ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」