スクロースホスホリラーゼ（読み）すくろーすほすほりらーぜ

世界大百科事典（旧版）内のスクロースホスホリラーゼの言及

【ホスホリラーゼ】より

…ヌクレオシドを加リン酸分解するものとしては，ヌクレオシドホスホリラーゼがあり，核酸や補酵素の代謝に関与する。またある種の微生物は，スクロース(ショ糖)を加リン酸分解するスクロースホスホリラーゼをもっている。【柳田 充弘】。…

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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」