世界大百科事典(旧版)内のスクロースホスホリラーゼの言及
【ホスホリラーゼ】より
…ヌクレオシドを加リン酸分解するものとしては,ヌクレオシドホスホリラーゼがあり,核酸や補酵素の代謝に関与する。またある種の微生物は,スクロース(ショ糖)を加リン酸分解するスクロースホスホリラーゼをもっている。【柳田 充弘】。…
※「スクロースホスホリラーゼ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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