ダブル・パーサイト（読み）ダブルパーサイト（その他表記）double perthite

岩石学辞典「ダブル・パーサイト」の解説

パーサイト状正長石とアンチパーサイト状オリゴクレースの平行連晶（Geijer : 1912）．

出典　朝倉書店岩石学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...