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ちりめん亭 ちりめんてい

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知恵蔵miniの解説

ちりめん亭

株式会社モスフードサービス子会社株式会社トモスが運営するラーメンチェーン店。1986年、株式会社エフエフティ(95年に株式会社トモスへ社名変更)が東京都杉並区高円寺に1号店をオープン。90年よりフランチャイズ展開を開始する。99年に居酒屋を兼ねた「ちりめん酒家」、04年に定食を提供する「中華食堂ちりめん亭」を開店。12年には1号店を「野菜らーめん ちりめん亭」としてリニューアルオープンした。13年、業績低迷のため、モスフードサービスがトモスを14年1月1日付で中堅外食企業の株式会社ケンコーに売却すると発表。ちりめん亭の運営も同社に移行されることとなった。ピーク時の1999年には全国に187店舗を展開していたが、2013年現在では35店にまで縮小されている。

(2013-10-30)

出典|朝日新聞出版
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