世界大百科事典（旧版）内のハンガリー水の言及
【香水】より
…(5)はフレーバー(食品香料)が主であるが，古くは没薬（もつやく）や肉桂（につけい）などがミイラの製造に固型のまま使われた。
［ヨーロッパ］
1370年ころハンガリー王妃エリザベトの愛用したハンガリー水が広義の香水の初めといわれ，フランスでは16世紀の中ごろから香料植物の栽培と香料の製造が盛んになった。それはフィレンツェのメディチ家からフランス王アンリ2世に嫁いだカトリーヌ･ド･メディシスが非常な香料愛好家であったからだといわれている。…
※「ハンガリー水」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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