フェリクリシン

栄養・生化学辞典 「フェリクリシン」の解説

フェリクリシン

 デフェリフェリクリシンが三価の鉄と結合して生成する赤色色素.麹菌が生産する.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報