プラトウ(読み)ぷらとう

世界大百科事典(旧版)内のプラトウの言及

【グルクマ】より

…沖縄では敷網や巻網で漁獲する。東南アジアでは本種の近縁種とともにプラトウと呼ばれ,漁業上重視されている。プラトウはサバよりもさっぱりとした味で,生で食べる以外にも塩焼き,干し魚,薫製などで賞味される。…

※「プラトウ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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