プラトウ（読み）ぷらとう

世界大百科事典（旧版）内のプラトウの言及

【グルクマ】より

…沖縄では敷網や巻網で漁獲する。東南アジアでは本種の近縁種とともにプラトウと呼ばれ，漁業上重視されている。プラトウはサバよりもさっぱりとした味で，生で食べる以外にも塩焼き，干し魚，薫製などで賞味される。…

※「プラトウ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」