ペニシリウム・シトリナム（読み）ぺにしりうむしとりなむ

世界大百科事典（旧版）内のペニシリウム・シトリナムの言及

【黄変米】より

…ルテオスカイリンおよびイスランジトキシンは肝臓毒である。(3)ペニシリウム･シトリナムP.citrinum　52年にタイから輸入した米で発見され，シトリニンを生産する。シトリニンは腎臓毒である。…

※「ペニシリウム・シトリナム」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」