マツブ

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

マツブ

「エゾボラ」のページをご覧ください。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典（旧版）内のマツブの言及

【ツブ】より

…とくに北海道，東北地方太平洋岸の潮間帯下の岩礁にすむヒメエゾボラをいう。エゾボラをマツブ，カラフトエゾボラをシオツブ，モスソガイをベロツブ，シライトマキボラをトウダイツブなどという。【波部 忠重】。…

【ヒメエゾボラ(姫蝦夷法螺)】より

…したがって料理では唾液腺を取り除く。エゾボラN.polycostataをマツブ，カラフトエゾボラN.eulimataをシオツブといい，いずれも食用にするが，これも唾液腺にテトラミンを含んでいる。【波部 忠重】。…

※「マツブ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」