ルイジアナ・ママ

デジタル大辞泉プラス「ルイジアナ・ママ」の解説

アメリカのシンガー・ソングライター、ジーン・ピットニーの曲。1962年に発表。アメリカではヒットしなかったが、日本ではロカビリー歌手・飯田久彦がカバーしてヒットさせ、あわせてオリジナルもヒットした。原題《Louisiana Mama》。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...