世界大百科事典（旧版）内のれんげ（食器）の言及
【スプーン】より
…中国でもやがてはしで飯を食べるようになった。平安朝のさじは形がハスの花弁の1片に似ていたので，後世食卓用の〈散蓮華（ちりれんげ）〉(略して〈れんげ〉)となって現在も残っている。匙を〈さじ〉と呼ぶようになったのは，鎌倉時代に茶道が，室町時代に香道が起こって，茶匙，香匙（きようじ）など用途に応じて呼ばれるようになり，〈かい〉類の総称となったが，〈かい〉はさじ，大型の〈かい〉は杓子と呼んで区別するようになった。…
※「れんげ（食器）」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」