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アイコ あいこ

世界大百科事典内のアイコの言及

【ムカゴイラクサ】より

…刺毛はゆでればやわらかくなり,酸もとれる。ミヤマイラクサも同様にして食用とされ,東北地方ではアイコと呼ばれてよく利用される。ミヤマイラクサの茎は丈夫で,繊維をとることがある。…

※「アイコ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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