世界大百科事典（旧版）内のアルザス・ワインの言及
【アルザス】より
…航空写真でみると，平野の農業景観はモザイク状をなし，地上にはムギ，トウモロコシ，テンサイ，ジャガイモ，タバコ，ホップ等々の畑が並んでいる。ボージュ山麓の丘陵部分ではブドウ栽培が行われ，リースリング，ゲビュルツラミナーをはじめとするアルザス･ワイン(白ブドウ酒が主)を醸造している。中世にはブドウ栽培で村々は大きな利益をあげ，収穫時に押し寄せる盗賊騎士や周辺の村々の敵から守るため，要塞村village fortifiéもいくつか存在している。…
※「アルザス・ワイン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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