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アルザス・ワイン あるざすわいん

世界大百科事典内のアルザス・ワインの言及

【アルザス】より

…航空写真でみると,平野の農業景観はモザイク状をなし,地上にはムギ,トウモロコシ,テンサイ,ジャガイモ,タバコ,ホップ等々の畑が並んでいる。ボージュ山麓の丘陵部分ではブドウ栽培が行われ,リースリング,ゲビュルツラミナーをはじめとするアルザス・ワイン(白ブドウ酒が主)を醸造している。中世にはブドウ栽培で村々は大きな利益をあげ,収穫時に押し寄せる盗賊騎士や周辺の村々の敵から守るため,要塞村village fortifiéもいくつか存在している。…

※「アルザス・ワイン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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