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アンゴスチュラビター あんごすちゅらびたー

世界大百科事典内のアンゴスチュラビターの言及

【ビタース】より

…ビターと単数形で呼ぶことも多い。最もよく使われるのはアンゴスチュラビターとオレンジビターで,ともにカクテルなどの香味づけに用いられる。アンゴスチュラビターは,ベネズエラなどの独立戦争のさい解放軍の軍医であったJ.G.B.シーガートが健胃剤として研究,1828年オリノコ河畔のアンゴスチュラAngostura(現シウダド・ボリバル)で完成したためこの名がある。…

※「アンゴスチュラビター」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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