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オオマス おおます

世界大百科事典内のオオマスの言及

【ヒメダイ(姫鯛)】より

…オオヒメP.filamentosusはヒメダイとよく似ているが全長70cmに達する大型種で,新鮮なものは背びれの上縁,尾びれの後縁が美しい紅色を呈するので区別できる。沖縄ではマーマチ,八丈島ではオオマスと呼ぶ。東京市場ではヒメダイとオオヒメを区別しない。…

※「オオマス」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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