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カサベ かさべ

世界大百科事典内のカサベの言及

【トゥカノ】より

…東トゥカノの諸族は,細部を別にすれば,基本的に共通した文化を有している。生業の基本は焼畑による農耕で,主作物の有毒マニオクは,根をすりおろし,毒抜きの処理をしたデンプンでカサベ(カリブ語に由来)という大きなせんべい状のパンを焼く。狩猟と漁労も重要であるが,部族によって異なり,たとえばデサナは前者に重点をおくが,ピラ・タプヤは後者に比重をかけている。…

※「カサベ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
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