世界大百科事典(旧版)内のカジカ押しの言及
【カジカ(鰍)】より
…また,つくだ煮などにもされる。漁法としては下流に網を置き,上流の石を棒でもんでカジカを脅かし,下流の網に追い込む〈カジカ押し〉が有名である。 カマキリC.kazikaは山形県以南の河川に分布する。…
※「カジカ押し」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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