…小麦はほとんどが軟質小麦である。ブドウ酒は,キアンティChianti地方(フィレンツェ~シエナ間の丘陵地)のように産地証明による商標保護の行われている地域を中心に,技術の改良,生産の増大が進んでいる。 鉱業としてはエルバ島の鉄,モンテ・アミアータの水銀,カラーラ付近の大理石などが主たるものである。…
※「キアンティ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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