クロマメ（読み）くろまめ

世界大百科事典（旧版）内のクロマメの言及

【ダイズ(大豆)】より

…種皮の色は黄，緑，茶，黒などがあり，種子と莢と連絡していた部分(臍（へそ）)の色も白･黄･褐色などと品種によって異なる。表面が黒色のものは俗にクロマメ，緑色のものはアオハタマメと呼ばれる。　ダイズは茎の生育習性によって，無限伸長型と有限伸長型とに分けられる。…

※「クロマメ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」