世界大百科事典（旧版）内のバター茶の言及
【ヒマラヤ[山脈]】より
… ヒマラヤのチベット人は定住する家をもっているが，夏の間はさらに高い所の夏村に移動したり，テント村を営んだり，移牧的な生活をする。主食は大麦を炒ってはじけさせ，それを粉にしたツァンパで，キャラバン交易で入手する磚茶（たんちや）を削った茶の葉にバターと少量の塩を入れたバター茶を飲み，チーズやわずかの肉，野菜を食べる。
［アッサム･ヒマラヤの山地民］
ブータンの東アッサム･ヒマラヤには，かつてNEFA(北東辺境管区)と呼ばれ，現在アルナーチャル･プラデーシュと呼ばれるインドの中央政府直轄領が含まれる。…
※「バター茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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