三大穀物（読み）さんだいこくもつ

世界大百科事典（旧版）内の三大穀物の言及

【イネ(稲)】より

…コムギ，トウモロコシとならんで世界の三大穀物の一つに数えられるイネ科の一年草で，その穀粒である米は，世界人口の半数におよぶ人間の主食をまかなっている。日本では古来，農業の中心に位置づけられてきた重要な作物である。…

※「三大穀物」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」