世界大百科事典（旧版）内の中耕作物の言及
【中耕】より
…しかし，主要な効果は耕地の立地条件によって異なっており，日本のように夏季に温暖多湿な条件下では，雑草の防除が最大の目的となる。一般に中耕は集約的農業で実施されるもので，中耕の効果の著しくあらわれる作物は中耕作物，耨耕（じよつこう）作物などと呼ばれる。 日本の水田では，江戸時代から腰を曲げて雁爪（がんづめ）(刃が3～5本に分かれた小型のくわ)を田面に打ち込む中耕が行われ，明治末以降は水田の中を固定爪や回転爪を押して表土をかくはんする中耕除草機が普及してきたが，中耕は夏季の最大の重労働となっていた。…
※「中耕作物」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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