世界大百科事典(旧版)内の人造キャビアの言及
【キャビア】より
…卵粒に分けない筋子状のものや圧搾したからすみ状のものもあり,タラなどを用いた代用品もつくられている。また,キャビアの大部分を外貨獲得のため輸出しているロシアでは,乳タンパク質からつくった人造キャビアによって国内の消費を賄っていると伝えられる。【平野 雄一郎】。…
※「人造キャビア」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
顔や四肢に特有の紅斑がみられる疾患で,伝染性紅斑の俗称。パルボウイルスの感染によって年長幼児,低学年児童に好発し,乳児や成人には少ない。1〜2週間の潜伏期ののち突然発疹が出る。発疹は両ほおに対称的に生...