世界大百科事典(旧版)内の仕込蔵の言及
【倉∥蔵】より
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[酒蔵]
日本酒の醸造を行う酒屋も蔵と呼ばれる。醸造過程では多くの建物を必要とするが,そのうち蔵と呼ばれる建物は,米蔵と仕込蔵と澄蔵(すましぐら)である。仕込蔵は梁間が10~16m,桁行はそれ以上に長い大きな建物で,内部は二階建てくらいの空間が吹抜けになっている。…
※「仕込蔵」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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