世界大百科事典（旧版）内の伊方杜氏の言及
【伊方[町]】より
…町域の大部分は山地が占め，宇和海上にある無人島の黒島，烏島を含む。古来伊方杜氏の本場で，最盛期には数百人が南予，土佐，九州方面に出かけた。農漁業が基幹産業で，傾斜地ではかんきつ類の栽培，養豚などが行われる。…
※「伊方杜氏」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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