世界大百科事典（旧版）内の凍結乾燥剤の言及
【乾燥剤】より
…乾燥剤自身吸湿性が強い。吸湿によって化学変化を起こすような場合を化学的乾燥剤といい，これに対し単に水を吸着するだけのもの，あるいは水のみを冷却凍結させて除く凍結乾燥剤などは，まとめて物理的乾燥剤ということもある。実験室では物質の精製その他の目的で乾燥の操作を行うことが多く，そのための乾燥剤が多く知られている。…
※「凍結乾燥剤」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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