世界大百科事典（旧版）内の出油の言及
【油】より
…灘目が他国から種物を買うこと，および灘目で絞った油を江戸へ直積みすることが禁じられ，灘目の絞油屋を圧倒して大坂の独占権が拡大されたのである。こうして61年(宝暦11)までに大坂両種物問屋30軒(菜種問屋20軒，綿実問屋10軒)，出油屋13軒の指定がなされ，諸国積登せ種物･油の取扱い独占が確立した。また出油屋に出された諸国の油と大坂･灘目で絞った油はすべて大坂両油問屋(江戸口･京口)の手で江戸積み(江戸･東海道)，京積み(大坂とその周辺･京)する流通機構も整った。…
※「出油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」