古伽羅（読み）こきゃら

世界大百科事典（旧版）内の古伽羅の言及

【香木】より

…また玄妙な香味の表現は至難の技で，流儀により表現に差異がある。　六国五味について伝えられるところを要約すると，伽羅は古伽羅と新伽羅に区別し，新伽羅は樹脂分が多量で華やかな立（たち）があるが，古伽羅では沈潜した幽深の趣があるという。香木の成熟度によるものと考えられる。…

※「古伽羅」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」