世界大百科事典（旧版）内の味覚顔面反射の言及
【味覚】より
…このことから味覚情報を大脳皮質等の異なった部位にふるい分けすることで，味の識別を行っていると推測できる。
［味覚に関連した反射］
ヒトの口に味溶液を入れると，味に特有の表情をする(味覚顔面反射gustofacial reaction)。たとえば甘い味に対しては幸せそうな顔をし，酸っぱい味に対しては酸っぱそうな顔をするなど。…
※「味覚顔面反射」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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