固練り（読み）カタネリ

デジタル大辞泉

かた‐ねり【固練り／固^×煉り】

かために練ること。また、かために練ったもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かた‐ねり【堅練・固練】

1. 〘 名詞 〙 堅めに練ること。また、そのもの。「かたねりのおしろい」「かたねりの油」

出典　精選版 日本国語大辞典