大ショウガ（読み）だいしょうが

世界大百科事典（旧版）内の大ショウガの言及

【ショウガ(生姜)】より

…また品種が区別して記載されるようになったのは19世紀になってからといわれている。　また日本で栽培されているショウガの品種は大別して大ショウガ，中ショウガ，小ショウガの3群に分類される。大ショウガは生育旺盛で大株となり，地下茎の肥大もよく，収量も多い。…

※「大ショウガ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」