世界大百科事典（旧版）内の天甜酒の言及
【酒】より
…メソポタミアでは前4000年ころすでにシュメール人がビールをつくっていたと推定され，エジプトで前3000年ころビールを醸造していたハム語系の諸族は，五穀の神オシリスがビールを教えたと信じていた。中国では黄帝（こうてい）のときの宰人杜康が，また禹王（うおう）のとき儀狄（ぎてき）がはじめて酒をつくったといい，日本では木花開耶姫（このはなのさくやびめ）が狭名田（さなだ）の稲で天甜酒（あまのたむさけ）をつくったという。酒は農耕文化の特徴的な産物であり，農作に伴うかずかずの呪術（じゆじゆつ）的，宗教的儀礼に用いられ，農業神が酒神を兼ねることが多い。…
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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」