子持ちシシャモ(読み)こもちししゃも

世界大百科事典(旧版)内の子持ちシシャモの言及

【シシャモ(柳葉魚)】より

…体長は3歳で16cmになるものがあり,餌は多毛類がおもである。産卵期近くの雌は,その卵巣がとくに好まれ,子持ちシシャモと呼ばれ生干し,丸干しなどにして珍重されている。人工孵化放流も行われ増産が心がけられているが,1970年代ころから,ノルウェー,アイスランドなどで漁獲されるシシャモに近縁のキャペリン(イラスト)capelinが代用品として大量に輸入されている。…

※「子持ちシシャモ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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