世界大百科事典(旧版)内の子持ちシシャモの言及
【シシャモ(柳葉魚)】より
…体長は3歳で16cmになるものがあり,餌は多毛類がおもである。産卵期近くの雌は,その卵巣がとくに好まれ,子持ちシシャモと呼ばれ生干し,丸干しなどにして珍重されている。人工孵化放流も行われ増産が心がけられているが,1970年代ころから,ノルウェー,アイスランドなどで漁獲されるシシャモに近縁のキャペリン(イラスト)capelinが代用品として大量に輸入されている。…
※「子持ちシシャモ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」