安芸杜氏（読み）あきとうじ

世界大百科事典（旧版）内の安芸杜氏の言及

【安芸津[町]】より

…中心集落の三津は古くから瀬戸内海航行の港として栄え，近世には広島藩の年貢米を収める藩蔵が設けられていた。藩米の払下げによって酒造業が盛んになり，安芸杜氏を生んだ。現在はジャガイモ，ミカン，ビワの栽培が盛んで，三津湾ではカキの養殖が行われる。…

※「安芸杜氏」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」