世界大百科事典（旧版）内の寿屋の言及
【ウィスキー】より
…
［日本のウィスキー］
日本にウィスキーが輸入されたのは明治初年で，明治末期には模造品が製造されていた。第1次世界大戦後，竹鶴政孝はスコットランドに留学し，スコッチの製法を習得して帰国し，寿屋(現，サントリー)の鳥井信治郎に迎えられた。京都郊外の山崎に工場を建設し，1924年から蒸留を始め，29年に国産ウィスキー第1号が誕生した。…
【サントリー[株]】より
…1899年鳥井信治郎により鳥井商店として大阪で個人創業され，ワインの製造販売を開始。1905年社名を寿屋洋酒店と改称，07年に〈赤玉ポートワイン〉を発売した。創業当初より国産ウィスキーの製造を目標としており，24年京都郊外の山崎に日本最初のモルトウィスキー工場を建設した。…
【酒造業】より
…97年WTOの勧告に基づく酒税改定が実施され，焼酎の税率が引き上げられ(ウィスキーは引下げ)たため割安感が薄れ，中小メーカーには厳しい局面を迎えた。
［ウィスキー］
日本最初の本格的ウィスキーは，1929年寿屋(現，サントリー)が京都近郊の山崎工場で製造した〈サントリー白札〉である。これは，1918年よりスコットランドのグラスゴーにウィスキーの製法を学びに行っていた竹鶴政孝(1894‐1979)が，帰国後の23年に寿屋に迎えられて完成したものであった。…
※「寿屋」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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