小田井城（読み）おだいじょう

世界大百科事典（旧版）内の小田井城の言及

…濃尾平野南東部に位置し，庄内川をはさんで名古屋市に接する。15世紀から17世紀にかけて守護代織田氏の小田井城があった。1614年(慶長19)に枇杷島青物市が開設され，以来1955年名古屋市に移転するまで中部日本最大の青果市場として発展してきた。…

※「小田井城」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...