干しアゴ（読み）ほしあご

世界大百科事典（旧版）内の干しアゴの言及

【トビウオ(飛魚)】より

…小型魚，とくに幼魚は煮干しにして〈だし〉に使う。九州の〈干しアゴ〉がこれである。さらに釣餌としても用いられる。…

※「干しアゴ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」