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強塩 ごうじお

大辞林 第三版の解説

ごうじお【強塩】

料理で、表面が白くなるくらいの塩を振ること。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ごうしお【強塩】

料理で、表面が白くなるくらい多めに振ること。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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