強塩（読み）ごうしお

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「強塩」の解説

料理で、塩を表面が白くなるくらい多めに振ること。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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