文化なべ（読み）ぶんかなべ

世界大百科事典（旧版）内の文化なべの言及

【なべ(鍋)】より

…中華なべはいずれにも用いられている。(3)炊飯兼用のものには文化なべと呼ばれるものや圧力なべがある。前者は鋳物製で落しぶたになっており，後者はふたを密閉して蒸気をにがさぬ構造にしたもので，いずれも豆類やかたい肉などを煮るのに便利である。…

※「文化なべ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」