杜松子（読み）としょうし

世界大百科事典（旧版）内の杜松子の言及

【ジン】より

…穀類を原料とする蒸留酒の一種。いくつかの種類があるが，オランダ･ジン(ジェネバgeneva)とロンドン･ジンが代表的なもので，いずれもジュニパーベリー(杜松子（としようし）。ネズの実)の独特の香味をもつ。…

※「杜松子」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」